Fabian Kastner hat an der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg Germanistik, Theater- und Medienwissenschaft studiert. Anschließend war er in einem Forschungskolleg der VolkswagenStiftung beschäftigt. Dort promovierte er zur Geschichte zweier Sammlungen des Germanischen Nationalmuseums, der Waffen und der Alten Gerichtsbarkeit.