Alois Wierlacher (Hrsg.)

Das Kulturthema Essen bei Thomas Mann

Dimensionen und Positionen

Erscheinungsdatum: 01.06.2023, 616 Seiten ISBN: 978-3-8260-6877-5
Fachgebiet: Reihe: Wissenschaftsforum KulinaristikBand: 7
Autor*innen:Alois Wierlacher

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Beschreibung

Das vorliegende Buch versammelt zum ersten Mal in der Forschung Beiträge aus der Literaturgermanistik, der Geschichte, der Kulturforschung und Ernährungswissenschaft zur mehrperspektivischen und kooperativen Erforschung der literarischen Kulinaristik Thomas Manns. Teil 1 des Bandes ist übergreifenden Fragestellungen gewidmet, Teil 2 befasst sich mit Besonderheiten einzelner Werke. Im Rahmen der individuellen Positionen der Beiträger knüpft das Buch unter anderem an Publikationen an, die der Herausgeber alleine oder mit anderen in den vergangenen Jahrzehnten zur Essensforschung vorgelegt hat: Vom Essen in der deutschen Literatur (1987), Kulturthema Essen (1993), Essen und kulturelle Identität (1997), Essen und Lebensqualität (2001), Kulinaristik (2008), Gastlichkeit (2011), Die Welt der Kulinaristik (2017) und Kulinaristik des Frühstücks (2018).

Der Herausgeber:
Alois Wierlacher ist Professor a.D. für Interkulturelle Germanistik an der Universität Bayreuth. Er ist Gründer und langjähriges Vorstandsmitglied des Internationalen Arbeitskreises für Kulturforschung des Essens (Heidelberg) und Gründungvorsitzender des Kulinaristik-Forums, Netzwerk für Wissenschaft, Kultur und Praxis.

Zusätzliche Information

Größe15.5 × 23.5 cm (B × H)
Seiten616
Erscheinungsdatum01.06.2023
ISBN978-3-8260-6877-5   //   9783826068775
EinbandartGebunden
SpracheDeutsch
Übersetzt ausDeutsch
ReiheWissenschaftsforum Kulinaristik
Reihe Nr.7
VerlagKönigshausen & Neumann
Verlags-Code05/5108091

Autor*innen

Wierlacher, Alois

Alois Wierlacher ist Professor a.D. für Interkulturelle Germanistik an der Universität Bayreuth. Er ist Gründer und langjähriges Vorstandsmitglied des Internationalen Arbeitskreises für Kulturforschung des Essens (Heidelberg) und Gründungvorsitzender des Kulinaristik-Forums, Netzwerk für Wissenschaft, Kultur und Praxis.